Дудник — ближайший родственник наших огородных растений — укропа, сельдерея, моркови. Это многолетнее травянистое растение до 3 метров высотой.
Корневище у дудника толстое и мясистое. Стебли голые, ветвящиеся кверху, с сизоватым налетом. Листья у растения дважды- или триждыперистые, по краям мелкопильчатые. Цветы розоватые либо белые, мелкие, собранные в зонтичные соцветия. Цветет дудник с июля ро сентябрь. Произрастает в лесных чащах, около водоемов, на сырых и болотистых местах, влажных лугах.
Встречается дудник (дягиль) лесной по всей территории Европейской части России, используется как пищевое растение и как хороший медонос.
В лекарственных целях собирают корневища дудника с корнями, тщательно очищают их от земли, промывают холодной водой, режут вдоль, затем просушивают в хорошо проветриваемых помещениях.
Всё растение содержит весьма ценные полезные вещества, например растительные белки, клетчатку, эфирные масла, микро- и макроэлементы, аскорбиновую кислоту.
Настойка корневищ дудника — отличное ветрогонное, мочегонное средство. Она улучшает потоотделение, оказывает отхаркивающее действие.
Рецепты
Настой корневищ дудника: 20 грамм измельченных корневищ заварите 1 литром кипятка. Пейте как чай по одному стакану трижды в сутки.
Настойка корневищ дудника: настаивать на 70% спирте в пропорции 1:5 в течение недели. Принимайте по 20 кап. трижды в сутки.
- Настойку корневищ либо чай с дудником (дягилем) рекомендуют пить при несварениях желудка, хронических легочных воспалительных процессах, вялом мочеиспускании.
- Порошок дудника в количестве 1 грамм 2-3 раза в сутки избавляет от метеоризма.
- Сок свежего растения избавляет от зубной боли, его надо накапать в дупло больного зуба.
- Китайские народные лекари используют корни растения в качестве кровоостанавливающего и болеутоляющего средства.
- В Забайкалье корни дудника (дягиля) используют при лимфаденитах, некоторых гинекологических заболеваниях.
- Растение применяют в составе пилюль, использующихся при ветряной оспе.
- В индийской народной медицине рекомендуется использовать отвар корня дудника (дягиля) для сидячих ванн при лечении воспалительных заболеваний кожи и геморроя.
- Наружно настойку из корневищ используют для растираний при ревматизме, подагре, суставных болях, миалгии, радикулите.
- Также отвар из корневищ применяют для общеукрепляющих ванн.
- Молодые побеги дудника (дягиля) после очистки от кожицы используют в пищу. Рубленые побеги и черешки листьев идут в витаминные салаты и супы, а цветочные почки отваривают в сахарном сиропе и получают отличный десерт.
- Маринованные (либо отваренные в подсоленой воде) почки являются хорошей закуской.
- Листья вместе с черенками сушат, солят, а зимой применяют в качестве заправки для борщей, супов и вторых блюд.
- Дудник — прекрасный медонос. Мед из дудника получается светло-янтарного цвета, иногда слегка красноватым, кристаллизуется медленно.
|
 |
 |
 |